Nettoyage technique industriel : Hachoir à Viande Velati

Intervention complète de nettoyage et déblocage sur un hachoir industriel Velati dont l'encrassement critique du compartiment technique avait provoqué le blocage complet du couteau du broyeur.

Nettoyage industriel

Le Projet

Intervention complète de nettoyage et déblocage sur un hachoir industriel Velati dont l'encrassement critique avait immobilisé toute la ligne de production.

Les Défis Techniques

Blocage mécanique sévère

Couteau du broyeur bloqué dans le fourreau de la vis sans fin, avec risque d'endommager une pièce coûteuse (15'000 à 25'000 CHF).

Contamination et risques sanitaires

Accumulation de résidus organiques créant des risques de non-conformité aux audits qualité (IFS, BRC, HACCP).

Dégradation accélérée

Encrassement mécanique et électrique réduisant la durée de vie des composants et provoquant des pannes récurrentes.

Nettoyage technique industriel : Hachoir à Viande Velati - défis

Nettoyage technique industriel : Hachoir à Viande Velati - solution

Notre Solution

Déblocage sans casse : Démontage sécurisé du fourreau et oxycoupage de précision du couteau bloqué.
Nettoyage en profondeur : Décontamination des surfaces, composants mécaniques et armoire électrique selon protocoles HACCP.
Remise en service optimisée : Remontage méthodique avec contrôle fonctionnel complet.

Méthodologie MultiTech

Inspection du blocage et définition de la stratégie d'intervention.

Protocole de déblocage et nettoyage adapté aux contraintes de production.

Extraction contrôlée du fourreau et de la vis sans fin avec outillage spécialisé.

Oxycoupage contrôlé, assainissement complet, documentation photo avant/après.

Validation fonctionnelle de tous les organes et tests de performance.

Rapport complet avec photos et recommandations préventives.

Nettoyage technique industriel : Hachoir à Viande Velati - méthodologie

Résultats Mesurables

Économie substantielle

Préservation du fourreau (15'000 à 25'000 CHF). Grâce à notre intervention de déblocage sans casse, le fourreau de la vis sans fin a été préservé, évitant un remplacement coûteux estimé entre 15'000 et 25'000 CHF.

Conformité hygiénique

Installation remise aux normes sanitaires. Le nettoyage en profondeur selon les protocoles HACCP a permis de remettre l'installation en conformité avec les normes sanitaires les plus strictes.

Durée de vie prolongée

Protection et maintenance préventive des composants. La décontamination complète des composants mécaniques et électriques a permis de restaurer leurs performances optimales.